El blog de Mister Cook
Mousse de chocolate
Ingredientes (4 comensales)
250 gramos de aguacate (si hueso ni piel), 150 gramos de plátano, 20-30 gramos de cacao puro en polvo (variar al gusto), 60 gramos de leche, 50 gramos de miel.
Elaboración:
Bueno, pues poco hay que decir sobre la elaboración de esta crema de cacao y fruta, pero sí tenemos que indicar que las proporciones se pueden variar al gusto.
Receta de Tiramisú
Ingredientes: 3 huevos, 250 g de mascarpone (a temperatura ambiente), 100 g de azúcar glas, 100 ml de café solo fuerte, 50 ml de Amaretto, cacao amargo en polvo, 1 bizcocho envasado para tarta.
Elaboración:
Cortar el bizcocho en tres láminas de unos 2 cm de grosor.
Brownie de San Valentín Thermomix.
Elaboración
Precalentar el horno a 170º C.
Poner el chocolate en el vaso unos segundos a vel 9 y reservar.
Colocar la mariposa en las cuchillas y verter los huevos y el azúcar.
Programar 5 min. temp. 37ºC, vel 3 ½ . Añadir la mantequilla y el chocolate.
Mezclar 6 seg. vel 2 ½. Incorporar la harina, la levadura y la sal y programar 4 seg. a vel 2. Quitar la mariposa.
El clasicismo francés y la nueva cocina vasca.
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El arte de comer en el siglo XIX, un signo de distinción
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