El blog de Mister Cook
Hemingway, los toros y el vino
La visita que realizó a España Hemingway en 1956 sería una de las últimas estancias del escritor en nuestro país, y su primera parada fue Logroño, donde el diestro participaba en una feria celebrada con motivo de las Fiestas de la Vendimia. Durante aquellos días, Hemingway disfrutó en La Rioja junto a su amigo Ordóñez de unos días inolvidables de vino, toros y fiesta
¿Cuándo un vino está mal servido?
Se conoce desde hace algún tiempo que en el caso de los vinos blancos, lo ideal es servirlos entre los 8 y 10 °C. Si estamos en presencia de vinos blancos fermentados en barrica o con crianza la temperatura se debe elevar entre los 10 y 12 °C. Si por otra parte son vinos dulces, esta temperatura podrá bajarse hasta los 6°C.
Los vinos tintos con algún período de guarda, por el contrario, se disfrutan mejor entre los 16 y 18 °C de temperatura, aunque si son vinos del año, jóvenes y afrutados, será mejor tomarlos entre los 14 y 16 °C.
V1863, de Javier Sanz
V1863, de Javier Sanz Viticultor, un vino elaborado con cepas prefiloxéricas | Vinos Rueda
La bodega Javier Sanz Viticultor (D.O. Rueda) lanza su última novedad al mercado, V1863, indicando la fecha del registro de los viñedos verdejo con los que se ha elaborado el caldo a partir de uvas no atacadas por la filoxera
V1863
1863 es el año que muestra el registro de los viñedos de Javier Sanz y de los que nacen las uvas con las que se elabora el primero de los vinos de la Colección Exclusiva V. Javier Sanz inicia esta colección el año en el que su bisabuelo, don Agustín Nanclares, cumpliría 150 años, y como homenaje a su legado. Esta Colección está formada por cuatro vinos elaborados con la “mejor selección de nuestras uvas y con especial cuidado”
La cocina andorrana se da cita en la XX Mostra Gastronòmica de Andorra en Ordino
El comienzo de la temporada de la setas y unas originales jornadas gastronómicas que durarán todo el mes de octubre completan la oferta gastronómica andorrana para este otoño.
El 18 de septiembre tendrá lugar en el Ordino Studios (antiguo Andorra Congrés Centre de Ordino) la vigésima edición de la Mostra Gastronómica de Andorra, organizada por el Comú d’Ordino. Restauradores y chefs andorranos e internacionales elaborarán platos con los productos típicos y tradicionales del País de los Pirineos.
Pies y oreja de cerdo estofados, liebre a la royale, paletilla de cordero confitada y platos a base de setas son algunas de las especialidades de esta cocina que se degustarán durante la Mostra Gastronómica. También durante los meses de septiembre y octubre, se celebrarán en el país otras dos iniciativas: 4ª Feria de la seta y las jornadas gastronómicas La Massana Fogons.
Ferran Adrià se interesa por "el fenómeno de la cocina peruana"
Ferran Adrià llegó a Perú para participar en primer lugar en la feria internacional de gastronomía Mistura, donde ofrecerá una conferencia y posteriormente sumarse a la celebración de la Cumbre G9, un encuentro en la capital, Lima, que reunirá durante tres días a los nueve cocineros más influyentes del mundo.
Adrià, que fue recibido en el Aeropuerto Internacional Jorge Chávez por el reconocido cocinero peruano Gastón Acurio –también participante en el G9– aprovechará su estancia en este país para rodar en las ciudades de Lima, Cusco e Iquitos un documental sobre el fenómeno social de la cocina peruana.
En declaraciones al diario local El Comercio, el chef español comentó que esta visita al Perú era algo que "esperaba hacer desde hace mucho tiempo", señalando que lo que más le interesa conocer del Perú es el fenómeno social de su cocina: "Quiero saber el porqué la cocina aquí es algo más que cocina, qué es lo que hace que este país sea único en el mundo", añadió.
