El blog de Mister Cook
WineFair: I Salón virtual en 3D dedicado a los vinos y licores
INNOVIN, entidad francesa de reciente creación, lanza, del 21 al 27 de junio de 2010, el primer salón internacional virtual en un entorno 3D de vinos y licores
Destinada a los profesionales del sector vitivinícola, esta plataforma interactiva multilingüe (inglés, español, francés, alemán y, en breve, en japonés y chino) representa la ocasión única de multiplicar los contactos internacionales, sin desplazamientos y a menor coste.
Efectivamente WineFair emulará, gracias a las nuevas tecnologías, a los salones tradicionales de vinos y licores, asignando a cada expositor un stand en función de las categorías: Natural, Tradicional o Design. Cada espacio dispondrá de un calendario para las entrevistas profesionales, una tarjeta de visita del expositor, así como vídeos y diversos folletos descriptivos de vinos y bodegas. Además, la empresa puede poner a la venta de 10 a 30 botellas conforme al modelo de participación elegido.
Golfus dedica su VIII Bienal a Santamaría
La combinación de golf y cocina que organiza la Sociedad Gastronómica del Pirineo bajo la denominación Golfus i Cuina ha dedicado su VIII Bienal al fallecido chef Santi Santamaría.
El cocinero del restaurante "La Pineda" de Gavá, Ramon Balsells, ha sido el ganador de un torneo que se ha disputado en las instalaciones del Club de Golf de Cerdanya, informan los promotores de la iniciativa.
Gourmet y la semántica moderna
La crisis económica lo ha cargado de nuevos matices semánticos. Profesionales directos e indirectos de la restauración moderna han hecho que los atributos sofisticado, costoso y raro pase a un segundo plano y han dado dimensiones significativas a lo relacionado con la elaboración del producto final, sea un plato, una bebida e incluso la calidad de un servicio.
La re-evaluación de los productos locales como ingredientes principales ha tenido un impacto decisivo en las nuevas concepciones. El vino ha contribuido también a los cambios de esta idea.
Salsa tzatziki
Esta salsa con base de yogur y pepino es una receta típica de Grecia y Turquía, muy empleada en aperitivos.
Ingredientes:
1 pepino
3 yogures naturales griegos
2 dientes de ajo
3 hojas de menta
zumo de limón
comino
sal
pimienta
aceite de oliva virgen extra
pan pitta
Elaboración:
Pelamos los pepinos y los rallamos con ayuda de un rallador. Salpimentamos.
Añadimos el yogur, las hojas de menta picadas, el ajo picado, el zumo de limón y el comino molido. Mezclar bien y enfriar en el frigorífico durante 2 horas.
Se puede servir como aperitivo acompañado de pan pitta, al estilo griego.
Millesime Weekend en Valencia
Durante cuatro días 32 restaurantes de alta cocina española, bodegas y productos gourmet expondrán y ofrecerán numerosas exquisiteces a todo el público en 12.000 metros cuadrados de Feria Valencia.
Del 9 al 12 de junio, se celebrará Millesime Weekend en Feria Valencia. Seráun excepcional recorrido culinario por la geografía española en un sólo espacio, de la mano de 32 restaurantes, con estrellas Michelín y otros galardones, que sorprenderán a los asistentes con una amplia variedad de elaboraciones.