¿Es posible relajarse en la cocina?

Relajarse en la Cocina 23544575674Los pitillos están de moda pero quién sabe si a la vuelta de la esquina nos esperan pantalones acampanados. Las modas son pasajeras y lo que hoy se lleva, mañana es objeto de risas.

La cocina, en cambio, es una de esas modas duraderas. Pasan los años y lo único que hace es crecer todavía más. Hasta el punto de convertirse en algo cultural y, lo más importante, emocional. Un escudo con el que podemos protegernos cuando lo necesitemos.

Es por eso que podríamos elevarlo, ligeramente, por encima del término hobby. En ocasiones, cocinar nos permite desconectar y entretenernos sino que nos relaja hasta el punto de tener efectos que podríamos considerar terapéuticos. 

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Cómo evitar intoxicaciones alimentarias

intoxicacinSi no se conocen las normas básicas de seguridad alimentaria o se actúa sin tenerlas demasiado en cuenta, se puede sufrir una intoxicación. Para evitar que tú y que todos los que te rodean caigan enfermos, trata de sortear, en la cocina, los siguientes errores.

1. Mantener la nevera a temperatura inadecuada

Mark Nealon, inspector en su día de restaurantes en Nueva York y experto en seguridad alimentaria, asegura: “El frigorífico debe estar siempre a 5ºC o menos’’. Si la temperatura es superior a la recomendada, las bacterias comienzan a crecer y son más las probabilidades de caer enfermo.

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La red social de gastronomía

BeDelicatessenQue un perfil de Instagram sobre cocina cuente con más de 18000 seguidores, no es casualidad. Ese crecimiento y repercusión han provocado que se lance una red social dedicada a la gastronomía.

Martí Delclos, creador de @bcndelicatessen, publica en esta red social contenido que pueden disfrutar todos sus seguidores. Como por ejemplo, fotografías de platos que se confeccionan en diferentes restaurantes de Barcelona.

El objetivo ahora de Delclos es convertir la cuenta be delicatesen en una red social en la que se pueda difundir contenido conectando restaurantes con usuarios.

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Cocinar en familia

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Los niños y la cocina te pueden parecer polos totalmente opuestos. Pero, una vez más, estamos delante de dos polos que se atraen. Entre la pérdida de tiempo y el aumento de trabajo que crees que conllevaría cocinar con tus hijos, se encuentran varias cosas positivas.

Sin que te des cuenta, la implicación de los niños en la preparación de la comida les ayuda a planificarse. Aunque sea una planificación mínima, como por ejemplo, ir al supermercado y saber qué ingredientes necesita para cocinar un plato en concreto.

La participación en la confección del plato, lanza a los más pequeños a probar algo que han hecho con sus propias manos. De lo contrario, se pueden mostrar reacios a comer algo que no saben cómo se ha elaborado.

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Formas de cocinar

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Un buen plato de comida no depende únicamente de los ingredientes. Es, nunca mejor dicho, como una receta de cocina. Sal por aquí, cucharada de levadura, harina, etc. Es más, en función de la elaboración, el sabor y las propiedades de los alimentos pueden variar. El ‘cómo’ también tiene mucho que decir y este se nota cuando lo ingerimos. Por eso debemos prepararlo de la mejor forma más adecuada.

En ocasiones los vegetales y el pescado, en el caso del shushi, se consumen crudos. Las cualidades de estos quedan intactas pero es imprescindible limpiarlos ya que, al no ser cocinados, pueden estar sucios e incluso contaminados.

La sencillez en la cocina se conoce como ‘cocina al vapor’. Los alimentos, al no estar directamente en contacto con el agua, no pierden ni color ni sabor y los beneficios, como pueden ser las vitaminas, no se ven perjudicados. En contraposición tenemos la cocción. Con este método muchas de las propiedades y de las sales que contienen los alimentos se diluyen en el agua en el que se sumergen.

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