El blog de Mister Cook
Almendrados de sabores
Preparación1. Montar las claras hasta que estén blancas y espumosas, sin que alcancen el punto de nieve. Añadir el azúcar poco a poco y batir hasta que esté completamente disuelta y se forme un merengue liso y brillante. Añadir la almendra molida.
2. Dividir la masa en 4 partes iguales. A una añadirle el cacao, a otra el café y a otra la mermelada de fresa. De modo que consigamos 4 masas de colores: blanca, marrón oscuro, marrón claro y rosa. Introducirlas por separado en manga pastelera.
3. Formar montañitas sobre una bandeja de horno con papel antiadherente y hornearlo a 100 ºC durante 2 horas hasta que estén ligeramente duros y crujientes.
4. Servirlo tal cual en fuente de cristal.
Observaciones
Versión rápida:; Secarlo en el horno a 160°C. ; Nuestro truco:; Añadir chocolate troceado a los almendrados. Sustituir las almendras molidas por avellanas.
Conservación
3 días en lata hermética.
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