El blog de Mister Cook
Salpicón de Mariscos
Preparación: 20 min
- Cocción: 18 min
- Dificultad: fácil
Ingredientes:
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8 palitos de cangrejo
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Una sepia mediana cocida
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10 langostinos de madagascar
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Dos patas de pulpo cocido
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Medio pimiento rojo
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Medio pimiento verde
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1 y 1/2 cebolla francesa
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Un huevo cocido
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Mejillones cocidos
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Aceite y vinagre
Preparación:
1. Cocemos la sepia fresca.
2. Reservamos la yema del huevo.
3. Troceamos bien todos los ingredientes (excepto los mejillones)como se vé en la foto y se ponen en una fuente.
4. Con la yema del huevo reservada diluimos en un cuenco la yema con tres cucharadas soperas de un buen vinagre. Cuando este bien batido añadimos aceite de oliva (es importante que sea de calidad le dá el toque de gracia ).
5. Mezclamos bien esta vinagreta con todo lo que hemos troceado y dejamos reposar esta mejor si lo hacemos un par de horas antes.
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