El blog de Mister Cook

Las primeras fresas siempre son una fiesta. Podemos prolongarla conservándolas con una mermelada hecha en casa.

Ingredientes

• 1 y 1/2 k de fresones
• El zumo de 2 limones
• 750 g de azúcar
• 250 g de agua

Elaboración

Limpia con abundante agua las fresas, quítales el "rabito" verde, y ponlas a hervir con el agua y el zumo de limón en una olla grande. Cuando empiece a hervir, baja el fuego y removiendo de vez en cuando, déjalo cocer unos 30 minutos.

Añade el azúcar y remueve continuamente hasta que se haya fundido completamente, deja cocerlo todo junto de 15 a 20 minutos más.

Cuando esté listo, pon la mezcla en los botes (a poder ser de los que cierran herméticamente), tienen que estar bien limpios y secos. Ciérralos bien y ponlos boca abajo durante 2-3 minutos, después vuélvelos a poner de pie. Una vez fríos, lo puedes guardar en un lugar fresco y oscuro. Una vez abiertos los tienes que guardar en la nevera.

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