El blog de Mister Cook
Cocina Catalana Patrimonio de la Humanidad
Cataluña se ha propuesta que en 2013 la UNESCO declaré la cocina catalana como patrimonio de la humanidad al igual que han hecho con anterioridad con la cocina francesa o mexicana o la dieta mediterránea.
La campaña durará un año y comenzará el 19 de marzo con un acto en la plaza Sant Juame en la que se definirán los dos ejes con los que trabajarán.
Por un lado investigación sobre la propia cocina catalana y por otro lado de sensibilización hacia la importancia de la cocina catalana como seña de identidad propia.
La investigación partirá desde el S.XIV hasta la actualidad y estará relacionada con la cocina tradicional catalana, recopilando recetarios, cartas, menús, etc. Y las actividades de sensibilización irán encaminadas a la promoción de la cocina catalana en jornadas, talleres, congresos, etc.
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