El blog de Mister Cook

Riedel nos informa a qué temperatura hay que servidr cada vino

Temperatura del vino a servir por Riedel

· Vinos espumosos, cavas: entre 6 y 8ºC. Si está más frío no se apreciará bien el aroma y se afectará el desprendimiento de burbuja. Si está caliente, resaltarán aromas de fermentación poco elegantes.

· Vinos blancos jóvenes secos: entre 8 y 10ºC. Si están mucho más fríos ocultarán su personalidad y producirán más acidez. Si están mucho más calientes se destacará excesivamente su expresión alcohólica.

· Vinos blancos dulces: alrededor de 6ºC, para resaltar mejor su afrutado y dulzor.

· Vinos blancos viejos: entre 9 y 12ºC, para mejor resaltar su bouquet.

· Vinos claretes y rosadas: entre 9 y 12ºC alcanzan su mayor finura y expresión.

· Vinos tintos ligeros y jóvenes: ente 12 y 16ºC, para destacar sus aromas y la elegancia de sus estructuras.

· Vinos tintos con cuerpo y añejos: entre 14 y 18ºC, para resaltar su bouquet y su redonda expresión tánica.