El blog de Mister Cook
Receta de magdalenas rellenas de chocolate
El otro día, echando un vistazo la sección de Directo al Paladar respuestas, me encontré con que alguien preguntaba cómo hacer unas magdalenas rellenas de chocolate decentes. Hubo un par de respuestas interesantes, pero me pareció oportuno compartir mi manera de hacer magdalenas rellenas de chocolate.
El truco que utilizo para solucionar el mayor problema —que se solidifique el chocolate— es emplear bombones de chocolate para el relleno
Arte con manchas de café
A todos nos ha pasado. Un golpe tonto a la mesa, el mantel que se engancha o un codo juguetón y el café se escapa de la taza, dejando un círculo característico en el mantel —salvo que usemos plato, claro— que luego tanto cuesta de quitar.
Receta de paletilla lechal asada al tomillo
Las mejores paletillas y piernas de cordero las he comido en un restaurante de Segovia, concretamente en un pueblo que se llama Carbonero el Mayor y el restaurante El Riscal, sitio conocido por su carne de buey a la piedra. De hecho cada vez que hago paletilla de lechal asada me acuerdo de aquel lugar, es inevitable tenerlo en mente.
Bueno, ni las paletillas lechales tienen que ver con aquel lugar ni tampoco la receta que hoy he hecho.
Las calorías que realmente deberían preocuparnos
En varios artículos, he comentado que contar calorías por sí solo, en el mundo de la nutrición o alimentación, no tiene mucho sentido. En ocasiones las calorías que consumimos son el resultado de ciertas elecciones de los nutrientes y de cómo nuestro organismo responde a nivel hormonal.
Pero hoy sí que os quiero plantear un concepto de calorías, pero en un contexto algo más amplio. Me refiero a las calorías que nos cuesta producir lo que comemos.
Cocina Catalana Patrimonio de la Humanidad
Cataluña se ha propuesta que en 2013 la UNESCO declaré la cocina catalana como patrimonio de la humanidad al igual que han hecho con anterioridad con la cocina francesa o mexicana o la dieta mediterránea.
La campaña durará un año y comenzará el 19 de marzo con un acto en la plaza Sant Juame en la que se definirán los dos ejes con los que trabajarán.
