- 1 kilo de calamares

- 2 huevos

- Harina, aceite y sal

- 1 limon

- 1 vasito de leche evaporada.

 

Elaboración:

 

limpiamos los calamares y los cortamos en rodajas, los tentaculos tambien los limpiamos.

salamos ligeramente los trozos de calamar y los guardamos en el frigorifico hasta el momento en que vayamos a utilizarlos

 

Preparamos por un lado los huevos batidos en un plato hondo y en otro plato la harina

 

Calentamos abundante aceite en una sarten alta o en una freidora

Rebozamos los anillos de calamar con harina y huevo

 

Si se calienta demasiado el aceite bajamos el fuego hasta conseguir una temperatura correcta para un rebozado uniforme

 

Segun sacamos calamares los colocamos sobre una bandeja o plato con papel de cocina para que pierda el exceso de grasa que tienen los productos cuando salen de la fritura posteriormente los colocamos en el plato donde vayamos a servirlos

Podemos acompañarlos de unos trozos de limon o de una salsa mayonesa pero en una salsera aparte no encima de los calamares