Elaboración
Precalentar el horno a 170º C.
Poner el chocolate en el vaso unos segundos a vel 9 y reservar.
Colocar la mariposa en las cuchillas y verter los huevos y el azúcar.
Programar 5 min. temp. 37ºC, vel 3 ½ . Añadir la mantequilla y el chocolate.
Mezclar 6 seg. vel 2 ½. Incorporar la harina, la levadura y la sal y programar 4 seg. a vel 2. Quitar la mariposa.
Retirar el vaso de la máquina, incorporar los frutos secos y mezclarlos con la ayuda de la espátula.
Engrasar el molde o los moldes, verter la mezcla y hornear durante unos 20 min. aproximadamente. Desmoldar sobre una rejilla y, una vez fríos, decorarlos.
Nota.- Existe la posibilidad de utilizar una preparación de calidad que simplifica la elaboración. Se trata del producto MOR&BROWNIE de Xavier Mor Chocolatier
(www.xaviermor.com).
Si se utiliza este producto, seguir las indicaciones que figuran en el envase.
Ingredientes:
- 150 g de chocolate 73% de cacao
- 150 g de azúcar
- 2 huevos medianos
- 100 g de mantequilla pomada
- 70 g de harina tipo 55
- una cucharadita de levadura Royal
- 150 g de frutos secos troceados
Comparte con nosotros
