El blog de Mister Cook
Los niños y la cocina
La mejor manera de enseñar a tus hijos a comer bien, es cocinar y comer juntos. Si le permites que te ayude a preparar la comida (tan pronto como sea capaz) se sentirá motivado a probar nuevos alimentos que él mismo ha preparado.
Los niños más pequeños pueden hacer sencillas tareas que le despertarán sus sentidos, su curiosidad, su desarrollo psicomotor y el sentido de responsabilidad, por nombrar algunos beneficios que esta actividad les proporciona.
Juan Jiménez es el segundo semifinalista para el IV Concurso Cocinero del Año
El cocinero del restaurante del Hotel Condes de Barcelona se proclamó vencedor de la segunda semifinal de IV Concurso Cocinero del Año.
En segundo lugar fue clasificado Alberto Ortiz, del restaurante Axol de Cabrils (Barcelona), y el tercero quedó Raúl Resino, del restaurante Satyricón de Alcudia (Baleares)
Recetas : Tapa con Naranja roja de Sicilia
Retomo mi contacto con vosotros para hablaros hoy de la Naranja Roja de Sicilia. ¿La conocéis?
La Naranja Roja de Sicilia es una variedad de naranja diferente a las que estamos acostumbrados a ver. Se cultiva en las laderas del volcán Etna (Italia), en una zona donde se da un microclima con variaciones de temperatura que pueden llegar a variar unos 20º C a lo largo del día.
Para que la probara en mi cocina me han traído unas muestras. Os puedo decir que tiene un original y exótico sabor acidulado, similar al de las frutas del bosque. Va muy bien tanto para su consumo al natural, en mesa o en zumo, o como ingrediente en diferentes platos. Es muy rica, y jugosa, jugosa...
Dos vinos que nada tienen en común
Es hora de dejar claro que la palabra chacolí o txakolí, no determina los caracteres de un vino. Tan solo se trata de un modo de nombrarlo.
Se desconoce el momento en el que los llamados "vinos de la tierra" comienzan a llamarse "vino chacolí", ni existe unanimidad del origen del nombre. La única verdad es que lamenciónmás antigua corresponde a un proceso de 1512, contra el Ayuntamiento de San Sebastián. Tampoco hay unanimidad respecto al significado de tal palabra en euskera.
Tiempo de calçotadas
Todos los días, desde este viernes 25 de febrero y hasta el 25 de marzo, de 11:00 h. a 18:00 h., el restaurante Es Molí des Comte, en Mallorca, va a celebrar jorndas de calçotadas para el público
Entramos en la recta final del invierno y es tiempo de calçotadas. Ésta es una comida popular originaria de Cataluña, y que tiene como base a la cebolla blanca tardía típica de Lérida, lo que conocemos como calçots. Se trata de los tallos jóvenes de la cebolla que han crecido bajo tierra y que, precisamente, este tipo de cultivo es el que da nombre al producto: calzar (calçar) tierra sobre la planta.
